カレーは日本人にとって大好きな食べ物の一つですが、市販のカレールーには添加物や油脂が多く含まれています。添加物や油脂は健康に悪影響を及ぼす可能性がありますし、グルテンフリーの方にとっては避けたいものです。
そこで、この記事では、添加物の入っていないグルテンフリーの無添加カレールーを手作りする方法を紹介します。動画とレシピを参考にして、ヘルシーで美味しいカレーを作ってみましょう。
【無添加カレールーの作り方】動画で解説
まず、無添加カレールーの作り方の動画をご覧ください。後述するレシピと異なる部分もありますが、自家製カレールーから、無添加のカレーライスを手作りするまでの全体像がイメージしやすいです。
動画①小麦粉不要！ルー不使用の「無添加カレーの作り方・保存方法とアレンジ４選」（ソースの基本はすべて植物由来）
この動画では、小麦粉やルーを使わずに、植物由来の食材だけでカレーソースを作る方法を紹介しています。
板さんの料理塾：
市販のカレールーは安くて便利で美味しいけど、小麦粉・食品添加物・酵母エキス・蛋白加水分解物など安いカレールーほど入っており、糖尿病の患者なら絶対食べてはいけないメニューベスト１０に入っています。そんなカレーですが、野菜と果実とカレー粉で無添加で美味しいカレーに仕上げていきます。すべて植物由来なのでヴィーガンの方にも対応しています。
【市販のカレールーそっくり】S&Bの赤缶カレー粉と米粉で作るカレールーが簡単で美味しい! 家にある調味料と混ぜるだけ。油脂不使用でヘルシーなのにコク旨!グルテンフリーにも!
この動画では、市販のカレールーに似た味と食感のカレールーを作る方法を紹介しています。S&Bの赤缶カレー粉と米粉を使って、ルーを作ります。
市販のカレールーはお手軽で美味しいけど、小麦粉や油脂、添加物が気になる…という方に! 米粉とカレー粉、普通に家にある調味料をチャチャっと混ぜるだけで美味しいカレーが出来ちゃいます。嘘だと思ったら、試してみてね! グルテンフリー生活の方にも!
無添加！自家製カレールーの作り方
カレースパイス
次は、無添加の自家製カレールーの作り方について詳しく説明します。動画とは異なる部分もありますが、自家製カレールーの作り方はとても簡単です。必要な材料は以下の通りです。
自家製カレールーの材料（S＆B・米粉・スパイスなど）
– 米粉 50g
– 米油 大さじ4
– 水 500ml
– 塩 小さじ1
– コショウ 少々
– クミン 小さじ1/2
– ターメリック 小さじ1/2
– ガラムマサラ 小さじ1/2
– パプリカ 小さじ1/2
– ニンニク（すりおろし） 大さじ1
– ショウガ（すりおろし） 大さじ1
自家製カレールーの作り方
無添加カレールーを使用したカレーライスの手作りレシピ
カレーライス
次は、自家製カレールーを使って、カレーライスを作ってみましょう。ここでは、チキンカレー、シーフードカレー、無農薬野菜カレーの3種類のレシピをご紹介します。どれも簡単でヘルシーなので、ぜひ試してみてください。
手作りカレーライスのレシピ①チキンカレー
チキンカレー
手作りのレシピ
7. ご飯にかけて完成です。
手作りカレーライスのレシピ②シーフードカレー
シーフードカレー
手作りのレシピ
8. ご飯にかけて、海老といかをのせて完成です。
以上が、無添加カレールーの作り方と手作りレシピのご紹介でした。自家製カレールーは市販のものよりも安心して食べられるだけでなく、風味や辛さも自分好みに調整できます。ぜひ一度試してみてください。
手作りカレーライスのレシピ③無農薬野菜カレー
無農薬野菜カレーライス
手作りのレシピ
安心食材が買えるお店の紹介
無農薬野菜
自家製カレールーを使ってカレーライスを作るときには、食材の選び方も重要です。無農薬や無添加の食材を使うと、より健康的で美味しいカレーになります。そこで、安心食材が買えるお店をいくつかご紹介します。
無添加・グルテンフリーのカレールー通販
野菜カレー
自家製カレールーを作るのが面倒な方や、もっと手軽に無添加・グルテンフリーのカレーを楽しみたい方には、通販で購入できるカレールーもおすすめです。ここでは、無添加・グルテンフリーのカレールーを販売しているお店をご紹介します。
カレールー 無添加
Amazonの無添加カレールーの一覧になります。以下のリンクからご覧になれます。
最後に
この記事では、無添加カレールーの作り方と手作りレシピをご紹介しました。市販のカレールーには添加物や防腐剤が含まれていることが多いので、自家製カレールーを使うと、より安心してカレーを楽しめます。また、自家製カレールーを使って、無農薬野菜カレー、チキンカレー、シーフードカレーの3種類のカレーライスを作ってみました。どれも簡単でヘルシーなので、ぜひ試してみてください。
また、安心食材が買えるお店や、無添加・グルテンフリーのカレールー通販もご紹介しました。自家製カレールーを作るのが面倒な方や、もっと手軽に無添加・グルテンフリーのカレーを楽しみたい方には、こちらのサイトもおすすめです。カレーは日本人にとって大好きな食べ物の一つですが、自分で作ると、より美味しくて健康的になります。ぜひ一度、無添加カレールーでカレーを作ってみてください。
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